スモーク　ボタンエビ

　3年越しで取り組んだ生のボタンエビ燻製です。カナダ産生食用ボタンエビを、
ソミュール液に漬け冷燻でスモークしました。パックするときに、ニンニクと唐辛子を
漬けたオリーブオイルを入れてあります。
このままお召し上がりください。

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