菊　千（きくせん）　　道楽亭からの所要時間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナー菊地三千代さん　　　　　　　　　　　　　　車で７分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一関市藤沢町砂子田字前川原３２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話　　０８０−８２１０−０３５０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www13.plala.or.jp/kikusen/index.html
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０１２年１２月オープンした工房では、ピーマン糀味噌と雁月（かりつき）というお菓子を作っています。原料は自家製か近隣の物で
もちろん添加物を使わない、昔ながらの製法を若いながらも守っています。雁月はこの地方でおやつに食べられていた「がんづき」を
さらに洗練した物。ピーマン糀味噌は藤沢町産ピーマンを使い甘辛く仕上げており、ごはんに、お豆腐に、野菜炒めにと幅広く使える
一品になっています。今は直売か千厩町「町の駅」で販売しており、さらにアイテムが増えていく構想だそうです。
　詳しくはお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　調理例

　　　　　　　　　　　　　　　　　和風ピザトースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　　
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